Olio Extra Vergine di Oliva

Zusammen mit der Rebe wird der Olivenbaum zum Weltraum und prägt die Landschaft der Euganean Hills. Die Oliven, raccolte a mano im November werden sie in der Mühle mit der Kaltgewinnungsmethode gepresst, wodurch eine klare, grüne Farbe erhalten wird, die zu Strohgelb neigt, das in der Nase intensiv ist und einen Hauch von grüner Olive und frisch geschnittenem Gras aufweist. Der Geschmack ist ausgesprochen süß mit harmonischen und leicht bitter-würzigen Noten. Das Öl begleitet jede Art von Gericht, um den Geschmack des Lebensmittels zu verbessern. Besonders geeignet roh, emulgiert mit Knoblauch und Petersilie auf Fisch und weißem Fleisch; gemischt mit Gewürzen und Wildkräutern verbessert es den Geschmack von rotem Fleisch und auf dem Grill gekochtem Wild.